Cucina

Irish scones

posted by Giulia Cimitan aprile 7, 2012 19 Comments
scones irlandesi ricetta

La proprietaria del bed and breakfast in cui siamo stati in Belgio aveva origini irlandesi, e subito è entrata in simpatia con mr.P., che sembrava essere l’unico ad impazzire per la sua colazione uova e pancetta. Io che preferisco andare sul dolce, ho trovato sul tavolo dei cestini pieni di croissant fumanti, pain au chocolat fatto in casa e scones appena sfornati.

E proprio questi ultimi mi hanno riportata indietro nel tempo, allo splendido viaggio in Irlanda fatto per i miei 18 anni (ripensandoci non esistevano nemmeno le foto digitali!), perché non li avevo più mangiati da quella volta.
Per chi non lo sapesse sono una specie di piccoli panini lievitati con la pasta però più consistente, che in genere accompagnano la colazione o il the pomeridiano e si farciscono con burro e marmellata (in realtà la loro origine è scozzese da quanto ho capito).

E così una volta tornata a casa mi è rimasta la voglia di rifarli, ho fatto qualche ricerca online e alla fine ho optato per questi.

ricetta scones irlandesi

Vi riporto la ricetta, con qualche piccola modifica:

SCONES IRLANDESI

Ingredienti
450 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
110 g di burro
200ml di latte
50 ml panna fresca
1 uovo
zucchero di canna

Preparazione: 
Setacciare la farina con il lievito, formare un buco al centro, unire il burro pezzetti e lavorare prima con la forchetta e poi con le mani sino ad ottenere della briciole.
Mescolare la panna con il latte, aggiungere al composto e continuare ad impastare sino ad ottenere un pasta liscia. Stendere l’impasto con il mattarello ad uno spessore di circa 1,5cm e ritagliare dei dischetti con un tagliapasta. Disporli su una teglia coperta di carta forno, spennellare la superficie con l’uovo battuto con un po di latte e cospargere con lo zucchero di canna, infornare 20 minuti a 180° (forno pre-riscaldato).
Servire con burro e marmellata o altre farciture a piacere.

ricetta scones irlandesi

Colgo l’occasione per mostrarvi uno splendido regalo che ho ricevuto un paio di settimane fa da Sonia, per il PIF a cui avevo aderito qualche tempo fa…una delle sue dolcissime pochette a mutandina, con uno splendido abbinamento di colori e tessuti e curate in ogni minimo dettaglio. Un dono apprezzatissimo e speciale!

Vi saluto augurando a tutte voi una serena Pasqua…e tanta cioccolata, che una volta ogni tanto abbondare con la dolcezza non guasta di sicuro! 🙂

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19 Comments

Filando Rose e Cuori di Nadia aprile 7, 2012 at 14:39

Quante delizie!!!
Che carino il regalo che hai ricevuto, veramente originale!!
Tantissimi auguri di una felice Pasqua.
Nadia

Reply
Carmen aprile 7, 2012 at 14:48

Tutto molto bello!
Dolce Pasqua!
Carmen

Reply
Giulia aprile 7, 2012 at 15:01

Delieziosi!!!!
Grazie per la ricetta!
Buona pasqua
Giulia

Reply
aleste aprile 7, 2012 at 15:08

La pochette è originale e molto carina e i dolcetti sono molto invitanti.
Buona Pasqua!

Reply
Niviane aprile 7, 2012 at 15:10

Che delizia!!!! Sei indubbiamente una cuoca bravissima, secondo me hai tutte le capacità culinarie per aprirti un piccolo e raffinato ristorantino.
Deliziose quelle mutandine, sono confezionate stupendamente e l’idea è proprio simpatica e originale.

Buone Feste :*

Reply
Dona aprile 7, 2012 at 15:15

Spettacolari i tuoi scones… (mi salvo la ricettina, Giulia ^___*) e bellissima la pochette che hai ricevuto….
Tantissimi auguri di Buona Pasqua a te e a i tuoi cari e…. mi sforzerò di mangiare qualche pezzetto di cioccolato ^___*
Un abbraccio
Dona

Reply
perlAmica aprile 7, 2012 at 15:17

::: (_(
*: (=’ :’) :*
•.. (,(”)(”)¤°.¸¸.•´¯`»๒ย๏ภค קครợยค
Con tanto affetto
Cri&Anna

Reply
SARLILLA aprile 7, 2012 at 18:17

mmmm che fame…….e quella pochettina..davvero una chicca…
Ho visto le foto del tuo dolce week end…come sei bella!!
bacino
sara

Reply
Giuditta aprile 7, 2012 at 18:25

tutto carino e dolce…
buona pasqua insieme ai tuoi cari…
melania :)))
p.s…devo provare la ricetta poi ti farò sapere..

Reply
Marielisa aprile 7, 2012 at 19:56

devono essere buonissimi!!!
li provo
Mari
http://bricieemicie.blogspot.it/

Reply
Il Gufo e La Mucca aprile 7, 2012 at 20:14

mi piacciono molto gli scones…. mai provato a farli però…devo fare un tentativo….
Tantissimi auguri di buona pasqua!!!

Ps ma che bella questa pochette!!!

Reply
Guaranita aprile 7, 2012 at 23:21

Tutto molto bello i delieziosi!!!!
Grazie per la ricetta!
Buona pasqua.

Rossana

Reply
Miciagolosa aprile 7, 2012 at 23:23

Gnam! gnam!
Tanti auguri di Buona Pasqua! un abbraccio
Anna

Reply
Madame Chantilly aprile 7, 2012 at 23:35

Bellissime immagini… e immagino il gusto…

Reply
Clara aprile 9, 2012 at 07:19

Ah… gli scones!!!!!! Mi ricordano il mio viaggio di nozze (rigorosamente in Scozia con una puntatina di 3 giorni a York e 5 a Londra), ne ho mangiati in quantità! Ricetta salvata. La pochette ricevuta è un amore. Buona settimana, Clara.

Reply
Laura aprile 11, 2012 at 13:38

Mmm sembrano davvero invitanti! Magari proverò a farli!
Davvero originale la pochette a mutandina! 🙂
A presto,
Laura

Reply
silvia aprile 11, 2012 at 22:25

Ciao sono Silvia dallo scorso Linky party, mi piacciono un sacco le tue creazioni e questa ricettina…Dovrò proprio provarla!!Ho visto che abitiamo entrambe a Treviso, così sentirai l’odore se riesco a bruciarli!!!
Baci

Reply
Chiara aprile 12, 2012 at 09:20

La ricetta per gli scones!!!!! Ecco come si chiamavano!!! Finalmente!!!
Grazie grazie grazie
Chiara

Reply
Briciole e Puntini - Laboratorio creativo handmade ottobre 9, 2014 at 20:16

[…] le somme, con questo PIF ho ricevuto una splendida pochette a forma di mutandina da Sonia e un simpatico segnalibro da Paola, mentre avevo realizzato degli scissor fob a punto […]

Reply

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